Menu
Onze chef-kok nodigt u uit voor een culinaire reis door Italië, waar elk gerecht deel uitmaakt van de traditie.
Voorgerechten
Carpaccio van rundvlees “Piemontese”
Wij serveren plakjes gemarmerd rundvlees, gemarineerd in olijfolie (eerste persing). Aan de marinade wordt truffelolie toegevoegd. De plakjes vlees worden geserveerd met parmezaanse kaas, verse salade en gekruid met crème.
Vitello Tonnato
Een klassiek gerecht uit de Italiaanse regio Piemonte. Het kalfsvlees wordt vacuüm bereid op een temperatuur die de zachte textuur en smaak behoudt. Het voorgerecht wordt geserveerd met een saus van tonijn, kappertjes en ansjovis. Het malse vlees met romige saus smelt in de mond.
Sint-Jakobsschelpen
Zeevruchten met een goudbruin korstje. Geserveerd op een bedje van groenten en met plakjes gebakken spek. Een interessante combinatie van smaken en texturen.
Arancini met inktvisinkt
Rijstballetjes die traditioneel in Sicilië worden bereid en gekleurd met inktvisinkt. De balletjes zijn gevuld met krabvlees en mozzarella. Geserveerd met aiolisaus.
Begin uw onvergetelijke maaltijd op een lichte manier
Carpaccio van rundvlees “Piemontese”
Het belangrijkste gerecht van ons restaurant. De risotto wordt bereid op een bouillon van witte champignons en op smaak gebracht met geraspte witte truffel en parmezaanse kaas. Deze smaak zult u uw hele leven lang onthouden.
Tagliatelle met wild
Tagliatelle met gestoofde hertenragout en jeneverbessen. Een diepe smaak en een prachtige presentatie.
Spaghetti Carbonara
Zeevruchten met een goudbruin korstje. Geserveerd op een bedje van groenten en met plakjes gebakken spek. Een interessanEen Romeins gerecht met eidooiers, kaas en gedroogde varkenswangetjes.
Linguine Scoglio met zeevruchten
Linguine met mosselen, schelpdieren, garnalen en inktvis. Geserveerd in een saus van cherrytomaten, witte wijn en peterselie.
Dit zijn echte Italiaanse delicatessen en een explosie van smaak.
Zeebaarsfilet op Ligurische wijze
Mals zeebaarsfilet uit de wilde vangst wordt gebakken met olijven, kappertjes en cherrytomaten. Geserveerd met gestoomde seizoensgroenten.
Ossobuco op Milanese wijze
Kalfsvlees wordt gestoofd in een groentesaus van gremolata. We serveren dit Milanese gerecht met saffraanrisotto.
Eendenborst met kersensaus
Krokant gebakken eendenborst, geserveerd met een zoetzure kersensaus en traditionele romige maïspap.
Filet mignon met saus
Het rundvlees wordt naar wens van de gast gebakken onder een saus van groene peper. Geserveerd met dunne plakjes aardappel, gebakken in room.
Huisgemaakte tiramisu
Mascarpone gedrenkt in espresso en geserveerd met Savoiardi-koekjes en cacaopoeder.
Panna cotta met frambozen
Zijdezachte vanillecrème panna cotta, geserveerd met een verfrissende frambozensaus.
Chocoladefondant met pistache-ijs
Warme biscuit met vloeibare chocoladevulling. Geserveerd met een bolletje pistache-ijs van eigen makelij.
Voor het reserveren van een tafel kunt u het formulier invullen of telefonisch contact opnemen met de beheerder.
Reserveer tafels via het formulier op onze website. U kunt ook plaatsen in de zaal of in de salons reserveren via onze administratie.
Wij zijn u zeer dankbaar dat u ons restaurant kiest om uw tijd door te brengen en te ontspannen. Zorg voor een tafel, plaats uw bestelling en reserveer op de website of per telefoon. Voor groepen of grote gezelschappen dient u uw bestelling te plaatsen via e-mail of messenger. De administratie zal u alle nodige informatie verstrekken over de complete service.
KVK-nummer: 69242631
Besloten Vennootschap
Hoofdvestiging
000037718673
Nieuwe Spiegelstraat 8,
1017DE Amsterdam